Рулетики пикантные

Name: Рулетики пикантные
Yield: 30 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Закуски и бутерброды Выпечка Выпечка несладкая

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты:
для теста:
масло сливочное 3 ст. ложки
мука пшеничная 1/2 стакана
молоко 1 стакан
сыр тертый 150 г
яйца 4 шт.
орех мускатный тертый 1 щепотка
для начинки:
грибы 300 г
лук зеленый 100 г
масло растительное 1 ст. ложка
херес 1 ст. ложка
мука 1 ч. ложка
сметана 3 ст. ложки
тимьян сушеный 1 ч. ложка
соль
перец черный молотый

Шаг 2:

Для теста всыпьте в разогретое масло муку, поджарьте до золотистого цвета. Слегка охладите и влейте молоко, доведите массу до кипения и проварите до загустения. Добавьте сыр и размешивайте, пока он не расплавится. Подмешайте желтки, соль и мускатный орех.

Шаг 3:

Яичные белки взбейте, введите в тесто, осторожно перемешайте. Тесто выложите слоем 0,5 см на противень, покрытый пергаментом, и разровняйте. Выпекайте 15 минут при 180 °С.

Шаг 4:

Для начинки мелко нарезанные грибы жарьте на масле 2 минуты, добавьте нашинкованный зеленый лук и жарьте еще 2 минуты. Влейте херес, положите соль, перец, муку, тимьян и сметану. Тушите до загустения. Охладите.

Шаг 5:

Выпеченный корж разрежьте поперек пополам, смажьте каждую половинку начинкой, с помощью бумаги скатайте в рулеты. Поставьте на несколько минут в духовку, чтобы образовалась золотистая корочка. Охладите.
Перед подачей нарежьте поперек ломтиками.

0 комментариев:

Авторизуйтесь