Роллы Челси

Name: Роллы Челси
Cuisine: Английская
Ingredients: BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; CINNAMON,GROUND; RAISINS,SEEDLESS; WALNUTS,ENGLISH; CANDIED FRUIT; WATER,TAP,DRINKING; SUGARS,GRANULATED; VANILLIN; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; SUGARS,POWDERED; BUTTER,WITH SALT; EGG,WHL,RAW,FRSH; MILK

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Рецепт из английской кухни Анни Вильсон, немножечко мной измененный.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка:

1 столовая ложка Масло, сливочное
2 столовые ложки Сахар (можно коричневый)
1,5 столовой ложки Корица, молотая (или какао)
0,5 стакана Изюм без косточек (мне нравится светлый)
0,5 стакана Орехи (грубо нарезанные)
0,3 стакана Засахаренные фрукты, цукаты (из цитрусовых)

Сироп:

0,3 стакана Вода
0,3 стакана Сахар
Ванилин (или корица)

Тесто:

2 стакана Мука пшеничная
1 чайная ложка Разрыхлитель
0,4 стакана Сахар, пудра
50 грамм Масло, сливочное (холодное)
2 штуки Яйцо (одно для смазки)
0,4 стакана Молоко

Таблица Энергетическая ценность: 5030 ккал / 21060 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 673,3 г | Жиры: 247,7 г | Белки: 50,5 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Английская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Включить духовку на 210ºС - пусть греется. В блендер поместить муку, сахар и масло, нажимать кнопку на несколько секунд и останавливать несколько раз, пока не получится крошка, как манка или чуть грубее. Яйцо немножко взбить вилкой с молоком, влить эту смесь в мучную крупку и очень быстро прокрутить в блендере(секунд 30 более-менее), только что бы все соединилось.

Шаг 2:

Выложить тесто на посыпанную мукой доску и быстро вымесить руками, если надо добавляя немножко муки, пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно быть не тугое, а мягенькое. Раскатать в пласт около 1 см. толщиной, смазать маслом, посыпать сахаром, смешанным с корицей или какао, сухофруктами и цукатами.

Шаг 3:

Слегка пройтись скалкой. Свернуть в тугой рулет, разрезать пополам, а затем обе половины нарезать кружечками где-то по 2.5 см. Небольшую форму, круглую или квадратную ( 20 см.) выстелить пекарской бумагой, слегка смазанной маслом, выложить в нее роллы "на попа", как улитки близко друг к дружке и в духовку.

Шаг 4:

Сбавить температуру на 180 ºС, печь минут 15-20, затем смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета, пока улитки пекутся сварить жидкий сироп и перед тем как вынуть роллы из духовки полить их сиропом, через минуту вынуть из духовки. Охладить.

0 комментариев:

Авторизуйтесь