Рогалики с ромовым изюмом
Описание рецепта
Ингредиенты
Глазурь:
- 100 грамм Сахар, пудра
- 2 столовые ложки Ром (или вода)
Тесто:
- 300 грамм Мука пшеничная
- 0,5 столовой ложки Разрыхлитель
- 125 грамм Сахар
- 2 столовые ложки Цедра апельсиновая
- 150 грамм Масло, сливочное
- 1 штука Яйцо
- 125 грамм Изюм без косточек (пропитанный заранее ромом)
Приготовление:
Подготовка: Выложить противень бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку.
Верхний/нижний жар: около 180°C
Температура воздуха: около 160°C
Песочное тесто: смешать в миске муку с разрыхлителем для теста, просеять. Добавить остальные ингредиенты, кроме ромового изюма, и перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости до получения теста. Осторожно вымесить ромовый изюм. Разделить тесто на две половины.
Сформировать из каждой половины рулетик длиной около 45 см. При помощи острого ножа разрезать каждый рулетик на пластинки шириной 1 см. Сформировать из них рогалики, выложить на противень и выпечь.
Уровень сложности: средний
Время выпечки: около 12 минут
Вынуть рогалики вместе с бумагой на кухонную решетку и остудить.
Глазурь: смешать сахарную пудру с ромом или водой и покрыть получившейся глазурью рогалики.
Выход около 90 штук.
СОВЕТЫ:
• Чтобы покрыть рогалики глазурью в виде крапинок, используйте небольшой пакет для замороженных продуктов с отрезанным уголком.
• В плотно закрытых и сухих емкостях печенье хранится около 3 недель.
• Рогалики приобретают особенный вкус, если дать им настояться.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Медовые прянич…
0 0 -
Шоколадные кон…
0 0
-
Печенье «Цвето…
0 1 -
"Цветущие" пир…
0 0
-
Пестрый рулет
0 1 -
Цветущие пестр…
0 0
-
Шоколадно-крем…
0 0 -
Ванильно-корич…
0 0
Похожие рецепты:
