Рогалики, ореховые булочки, пирожки

Name: Рогалики, ореховые булочки, пирожки
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 10 порций
Ingredients: JAMS & PRESERVES; JAMS & PRESERVES; WALNUTS,BLACK,DRIED; RAISINS,SEEDLESS; SUGARS,GRANULATED; MILK; CINNAMON,GROUND; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; LEAVENING AGENTS,YEAST,BAKER'S,ACTIVE DRY; MILK; MARGARINE,REG,80% FAT; EGG,WHL,RAW,FRSH; Ванильный сахар; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; OIL,SUNFLOWER,HI OLEIC (70% & OVER)

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Тесто получается очень нежное, воздушное и вкусное!

Время приготовления 150 - 180 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка:

500 мл Варенье (вишневое)
500 мл Варенье (яблочно-грушевое)
300 грамм Грецкий орех
100 грамм Изюм без косточек
150 грамм Сахар
4 столовые ложки Молоко
2 чайные ложки Корица, молотая

Тесто:

200 грамм Сахар
1 чайная ложка Соль
25 грамм Дрожжи (сухие)
600 мл Молоко
200 грамм Маргарин
3 штуки Яйцо
2 штуки Ванильный сахар
2 кг Мука пшеничная
3 столовые ложки Масло растительное, подсолнечное

Таблица Энергетическая ценность: 5079 ккал / 21265 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 637,9 г | Жиры: 274,7 г | Белки: 102,6 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

9 шагов

Шаг 1:

Дрожи развести в 100 мл теплого молока, яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Теплое молоко вылить в миску. В молоко влить разведенные дрожи, яичную смесь, растопленный маргарин, добавить соль, все хорошо перемешать.

Шаг 2:

В готовую смесь добавлять муку, просеянную через сито. Вымешать тесто, должно быть эластичное и не тугое.
Миску смазать подсолнечным маслом и выложить тесто. Для подъема тесто поставить часа на 1,5-2 в теплом месте.

Шаг 3:

Когда поднимется, еще раз вымешать и дать подняться во второй раз.
Из готового теста вылепить пирожки с вареньем яблочно- грушовым, рогалики с вишневым вареньем и булочки с ореховой начинкой.

Шаг 4:

Ореховая начинка:
1. Грецкие орехи пожарить и измельчить, добавить сахар, немножко изюма, по желанию корицу и молоко. Все хорошо перемешать.
Булочки готовить таким способом:

Шаг 5:

Взять немного теста, раскатать в прямоугольник и выложить ореховую начинку, свернуть тесто с обеих сторон прямоугольника к середине, и потом порезать на кусочки, перекрутить.