Ризотто из морепродуктов
Описание рецепта
Это блюдо из свежих креветок и морских гребешков с рисом выглядит очень аппетитно. Его можно приготовить из кусочков любой лососевой рыбы или консервированного тунца. В этом аппетитном ризотто из морепродуктов спаржа сохраняет свой тонкий вкус и структуру.
Ингредиенты
Приготовление:
Калорийность: 605
Ингредиенты:
30 г сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
2 дольки чеснока, растолочь
250 г свежих креветок, очистить, оставив хвостики
8 гребешков, разрезать на куски
3 столовые ложки свежей петрушки
1 луковица, мелко нарезать
2 средние моркови, нарезать
280 г длинного белого риса
700 г куриного бульона-основы
400 г консервированных очищенных томатов
1/2 чайной ложки соли
250 г спаржи, нарезать на короткие палочки
60 г острого сыра, натереть
молотый черный перец
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
Нагреть сливочное и оливковое масло в большом огнеупорном блюде или глубокой сковороде и жарить чеснок в течение 1 минуты, затем выложить креветки, гребешки, петрушку и жарить 3 минуты. Отложить креветки и гребешки в тарелку.
В то же масло положить лук, сельдерей, морковь и потомить, не давая зажариваться. Добавить рис, томаты, влить бульон, посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Спаржу выложить поверх риса и поварить 5 минут, пока и то и другое не станет мягким.
Осторожно перемешивая, выложить готовые креветки и гребешки и прогреть в течение примерно 3-4 минут. Посыпать сыром и поперчить. Подавать на стол в сковороде или выложить на подогретое блюдо, украсив петрушкой.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
