Рисовый десерт

Name: Рисовый десерт
Ingredients: RICE,WHITE,SHORT-GRAIN,RAW; MILK; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; CINNAMON,GROUND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Хочу с вами поделится одним из своих любимых десертов. Такой десерт можно без страха предложить деткам.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

2 стакана Рис короткозерный (крахмальный)
1 стакан Молоко
500 мл Сливки (10%)
1 штука Яйцо
7 столовых ложек Сахар
0,3 чайной ложки Соль
0,5 чайной ложки Корица, молотая

Таблица Энергетическая ценность: 1362 ккал / 5702 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 269,9 г | Жиры: 29,7 г | Белки: 29,8 г

Назначения: Блюда из Круп Десерты

Время употребления: Завтрак

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Возраст: Детское

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Для десерта важно подобрать правильный рис. Нужен очень крахмальный рис, как для неправильного плова. Немного промоем его 1-2 раза и можем начать основной процесс приготовления.

Шаг 2:

Готовлю я в медной посуде с толстыми стенками. Процесс немного долгий, посуда с толстыми стенами в случае чего не даст рису пригореть, найдите в свое кухонном арсенале что-то подобное. Так же учтите что рис увеличится раза в 3-4.

Шаг 3:

Думаю начнем. В посуд выложите рис, залейте 0,5 стакана кипяченной воды, закройте крышкой, поставьте на чуть ниже среднего газ и выжидайте пока вся вода испарится, а точнее впитается в рис. Периодически помешивая. Займет это минут 20.
Как только вода впиталась, доливаем в кастрюльку стакан молока, добавляем соль, сахар. Выставляем газ на минимум, закрываем крышкой и держим в таком состояние пока молоко не испарится. Периодически помешиваем. Весь это процесс займет минут 20-30.

Шаг 4:

Далее, добавляем к рису 1 яичко, сливки, корицу. Внимание, если вы сомневаетесь, что ваш рис достаточно крахмаленый, самое время добавить ложечку желатина, разбавленного в горячей воде малого количества. И теперь опять, закрываем крышечку, периодически помешиваем, маленький газ. И так часик, пока вы точно не будите уверены, что рис полностью растворился а сливки испарились. Другими словами, поверх риса должна образоваться пленка.

Шаг 5:

Теперь самое время переложить рис, в заранее обмазанную формочку маслом. Убираем в сторонку чтобы остыло, а затем в холодильник до полного остывания и даже до замерзания.