Рис по-индийски с цветной капустой

Name: Рис по-индийски с цветной капустой
Cuisine: Индийская
Ingredients: CAULIFLOWER,RAW; LEEKS,(BULB&LOWER LEAF-PORTION),RAW; RICE,WHITE,LONG-GRAIN,REG,RAW,UNENR; CURRY POWDER; TURMERIC,GROUND; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Хочу поделится с вами одним простым рецептом Индейкой кухни. Рис, сделанный по этому рецепту, может быть как гарниром, так и основным блюдом.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Овощи

1 штука Капуста цветная (среднего размера)
1 горсть Лук-порей (или чеснок)

Основа

2 стакана Рис длиннозерный (Басмати)

Приправы

2 чайные ложки Карри молотый
1,5 чайной ложки Куркума, измельченная
1 чайная ложка Соль

Таблица Энергетическая ценность: 1130 ккал / 4731 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 222,2 г | Жиры: 24,9 г | Белки: 31,0 г

Назначения: Овощные блюда Блюда из Круп

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Нормально

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Нам понадобится Рис Басмати, 2 стакана. Промойте его. Нагрейте кастрюльку или казанок в которых вы привыкли готовить рис, лучше для этого брать посуду с толстыми стенами, я пользуюсь медной кастрюлькой. Поставьте вашу посуду на газ и пусть она нагреется полностью, добавьте в нее достаточное количество подсолнечного масла, затем рис, все помешайте. Дайте постоять таким обозом минуты 2-3 (на среднем огне), а затем залейте кипяченной, горячей водой, добавьте соль по желанию. Закройте плотной крышкой и так до
самой готовности.

Шаг 2:

Отдельно нагрейте кастрюльку с водой, немного подсолите воду. Нам нужны маленькие соцветия Цветной капусты, поэтому по желанию, или кочанчик целый варите, потом поделите или сразу поделите на небольшие соцветия и отворите.

Шаг 3:

Не обязательно сильно вываривать капусту, можно совсем немного, чтобы хрустела, так даже вкуснее и останется больше витаминов. Когда капуста отварится, процедите капусту, чтобы в ней не осталось воды.

Шаг 4:

Теперь нужно соединить рис и капусту, добавить специи. Есть два варианта добавления специй: первый, просто засыпать и перемешать, тогда вкус будет немного насыщенней и сыроватым. Другой вариант, нагреть масло 5 столовых ложек и добавить туда специи, перемешать, подержать пару минут и после эту смесь добавить в рис.