Рис для Суши!

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Круп

Диета: Вегетарианская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты для приготовления суши риса: (ГРАММ/МЛ)
Рис окомесан японский для суши 225
Вода питьевая чистая 225
Рисовый уксус митцукан 97
Сахарный песок 58
Соль обычная 19
Водоросли комбу сушёные 0,25

Шаг 2:

Промываем тщательно рис в холодной воде, раз 10, пока вода не станет прозрачной
Оставили отмокать на 15 минут
Слить воду, влить 225 мл чистой питьевой холодной воды

Шаг 3:

Если у вас газовая плита, готовьте на сильном огне 2 минуты, на слабом 8-10. Если электрическая, на сильном - 4, на слабом 13-15. Перед тем, как вкл. слабый огонь - сдвиньте крышку на бок
Снимаем кастрюлю с плиты и отставляем куда-нибудь без крышки

Шаг 4:

Готовим заправку для риса, взвесив предварительно все ингредиенты
Ставим сотейник на слабый огонь, вливаем митцукан, подогреваем минуту
Всыпаем сахар, размешиваем, соль, размешиваем до растворения, не давая закипеть
Всыпаем водоросли

Шаг 5:

Варим 3 минуты безостановочно помешивая
Процеживаем заправку через конус или дуршлаг
Остужаем рис и заправку, после чего смешиваем аккуратно

Шаг 6:

Даём напитатсья рису заправкой в открытой посуде и полностью охладиться!
После чего используем в приготовлении суши, роллов и прочих блюд Паназиатской кухни!

0 комментариев:

Авторизуйтесь