Ребрышки по-восточному
Описание рецепта
Свиные жареные короткие ребрышки прекрасно сочетаются с ломтиками картофеля и морковью. Острый маринад придает ребрышкам восточный привкус. Он сохраняет свинину сочной и нежной.
Ингредиенты
Приготовление:
Ингредиенты:
450 г картофеля, порезать на толстые ломти
4 большие моркови, порезать полосками вдоль
1,5 кг свиных коротких ребрышек, очистить от жира и разделить на 4 порции
4 столовые ложки светлого соевого соуса
по 2 столовые ложки сухого шерри и кунжутного масла
1/4 чайной ложки острого красного перечного соуса
1 столовая ложка натертого корня имбиря
2 столовые ложки (без верха) сахара
2 зубчика чеснока, измельчить
1/4 чайной ложки гвоздики
веточки петрушки для украшения
Варить картофель и морковь в большой кастрюле до готовности, затем вынуть и поставить остужаться. Прикрыть крышкой и поместить в холодильник.
Положить ребрышки в сковороду и залить водой, чтобы она их покрывала. Тушить ребрышки 40 минут, затем хорошо просушить.
Смешать соевый соус, шерри, масло, острый красный перечный соус, имбирь, сахар, чеснок и гвоздику. Залить ребрышки этой смесью. Прикрыть и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа или более, переворачивая ребрышки 3 или 4
раза.
Установить решетку на высоте 15 см от углей. Просушить ребрышки с обеих сторон, затем готовить в течение 10 минут, время от времени поливая маринадом и переворачивая.
Уложить картофель и морковь вокруг ребрышек, полив маринадом, и готовить 5-10 минут, пока ребрышки не будут готовы и овощи слегка не подрумянятся. Переложить овощи и ребрышки на 1 или 2 блюда, украсить петрушкой и подавать на стол с салатом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
