Равиоли
Описание рецепта
Ингредиенты
Для начинки с рикоттой и шпинатом:
- 250 грамм Сыр, Рикотта
- 150 грамм Шпинат (вареный)
- 1 долька Чеснок
- 1 столовая ложка Сыр (пармежано)
Для начинки с рикоттой:
- 250 грамм Сыр, Рикотта
- 1 долька Чеснок
- 10 грамм Зелень, петрушка, укроп
- 3 грамма Соль
Для теста (количество рассчитано на оба варианта):
- 500 грамм Мука пшеничная
- 5 штук Яйцо
- 3 щепотки Соль
Для томатного соуса:
- 0,5 л Сок томатный (густой, КЕТЧУП НЕ ГОДИТСЯ!)
- 2 дольки Чеснок
- 2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
Приготовление:
Шпинат помыть, отварить Варят шпинат на маленьком огне, без добавления воды, накрыв кастрюльку крышкой. Для томатного соуса: В небольшую кастрюльку наливаем ложку оливкового (или сливочного) масла, ложем дольку чеснока, обжариваем до золотистого цвета и заливаем томатным соком, подсолить. Тушить на маленьком огне, накрыв крышкой, 20 мин.
Из муки, яиц и соли, замесить не-очень тугое тесто. Накрыть тесто клеёнкой или салфеткой, что-бы не засыхало и поставить "отдохнуть" на 10-15 минут.
Для первой начинки: смешать, рикотту с мелко порезанной зеленью и раздавленным чесноком. Посолить.
Для второй начинки: перемолоть в кухонном комбайне (мясорубке): рикотту, шпинат, чеснок, ложку тёртого сыры "пармежано". Посолить.
Тесто раскатать, нарезать квадратами на каждый положить начинку, залепить края. Если края плохо лепятся смочите их слегка водой. Равиолить томатным соусом. Посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
