Рулет куриный с лисичками
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка (грибы)
- 2 стакана Грибы, лисички
- 350 грамм Сметана (25%)
- 1 штука Лук репчатый
Основа (курица)
- 1 штука Курица, сырая
- Масло, сливочное (для жарки грибов и обмазывания курицы)
- Растительное масло (для жарки рулета)
- Соль
- Чеснок
- Специи (чили молотый, смесь перцев)
Приготовление:
Разрезать курицу с одной стороны между грудок посередине
Уложить на спину внутренней частью к себе
Меленьким ножом надрезать все мышцы около костей и извлечь их, сохранив максимально форму курицы и кожу на мясе
Перевернуть курицу, кожу натереть 1/3 головки чеснока продавив зубчики через чеснокодавилку, чили, солью
Изнутри курицу намазать сливочным маслом, немножко посолить, натереть 1/3 чеснока
Лисички разрезать на 2-3 части, лук измельчить
Разогреть сливочное масло на сковородке, пассеровать лук с оставшейся 1/3 чеснока
Обжарить лисички в той же сковородке 3-4 минуты, добавить сметану, чеснок, посолить, всё перемешать и накрыв крышкой потушить на медленном огне 8-10 минут
Положить курицу на расстеленую пищевую плёнку кожей вниз, отбить молотком деревянным
На внутреннюю часть курицы выложить дорожкой слева на право грибную смесь
Завернуть курицу в рулет с помощью плёнки
Завернув, катать по столу для придания более цилиндрической формы
Завязать плёнку на концах, обмотать жгутом
Вскипятить небольшое кол-во воды в широкой кастрюле
Припускать рулет 5 минут пи закрытой крышке
Затем вытащить, снять плёнку, положить на смазанный растительным маслом протвень, обмазать маслом, ещё поперчить
Поставить в разогретую до 180гр духовку на 10-12 минут
Затем облить рулет получившимся соком и оставить в духовке ещё на 2 минуты при 220гр
Готовый рулет нарезать порционно =)
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Куриное филе с…
0 2 -
Стейк из говяд…
0 0
-
Бургер из говя…
0 0 -
Булочка с сала…
0 0
-
Картофельный о…
0 0 -
Ролл "Калифорн…
0 0
-
КОРДОН БЛЮ
0 0 -
Рис для Суши!
0 0
Похожие рецепты:
