Профитроли

Name: Профитроли
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; BUTTER,WITH SALT; EGG,WHL,RAW,FRSH; WATER,TAP,DRINKING; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Тесто

650 грамм Мука пшеничная
300 грамм Масло, сливочное
20 штук Яйцо
650 мл Вода
15 грамм Соль
10 грамм Сахар

Таблица Энергетическая ценность: 1579 ккал / 6611 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 175,2 г | Жиры: 92,6 г | Белки: 23,0 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Воду доведите до кипения, добавьте масло, соль и сахар. Как только масло растопится, всыпьте предварительно просеянную муку и проварите 5-6 минут, непрерывно помешивая. Затем тесто охладите до 60-70 °С и постепенно введите сырые яйца, хорошо вымешивая до получения однородной массы.

Шаг 2:

Его переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1 см и отсадите на слегка смазанный маслом лист в виде мелких пуговиц. Расстояние между профитролями должно быть 2-3 см.

Шаг 3:

Выпекайте 20-25 минут при 200-210°С. Готовность проверьте по увеличению объема, образованию корочки и ее устойчивости. Затем нагрев уменьшите до 100°С и подсушите профитроли, чтобы они не осели.

0 комментариев:

Авторизуйтесь