Пошаговое приготовление хачапури

Name: Пошаговое приготовление хачапури
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Грузинская
Ingredients: EGG,WHL,RAW,FRSH; MILK,BTTRMLK,FLUID,WHL; MARGARINE,REG,80% FAT; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Не буду утверждать, что это настоящий хачапури, но мы готовим именно такой. А рецептик нам достался от моей тети, которая была замужем за армянином. Вот такие хачапури она ему готовила и он был доволен. На самом деле это очень вкусно и удобно. Если у вас насобирались остатки любого творога, сыра, брынзы или творога, все это можно употребить в этом рецепте.

Время приготовления 35 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Тесто:

1 штука Яйцо
1 стакан Кефир
250 грамм Маргарин
3 стакана Мука пшеничная
0,3 чайной ложки Соль
2 чайные ложки Сода, пищевая

Таблица Энергетическая ценность: 1254 ккал / 5250 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 80,8 г | Жиры: 95,5 г | Белки: 25,5 г

Назначения: Выпечка Выпечка несладкая

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Грузинская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Тесто замешивается по особому! Обратите внимание.
Маргарин растереть с мукой до образования маслинисто-мучной крошки. В кефир вбить яйца и слегка взбить. Соду пока не кладем! Замешиваем тесто из муки кефира и яиц. Получается колобок.

Шаг 2:

Колобок расплющиваем в миске и на 1/2 часть теста насыпаем чуть меньше 1/2 чайной ложечки соды. Складываем тесто пополам и опять разминаем его в миске , опять посыпаем содой 1/2 часть теста и опять складываем пополам. Такую процедуру проделываем 4-5 раз.

Шаг 3:

Ставим тесто на расстойку в целлофановом мешочке, примерно на 2-3 часа.
После расстойки тесто делим на 4 части и отрезаем по 1\4 этого теста и раскатываем в тонкий лист.

Шаг 4:

Накладываем в средину фарш и защипываем края. Теперь слегка раскатываем наше лепешку и накалываем вилкой, что бы выпустить воздух. Выкладываем на лист и смазываем яйцом. Лист предварительно посыпать слегка мукой.

Шаг 5:

После того, как лепешка испеклась, ее надо смазать сливочным маслом и укрыть чистым полотенцем.

Начинка, как я уже писала может быть разной, но имеется в виду творог и сыр.
Я брала для нашего хачапури:
600 гр творога
2 яйца
соль, перец
укропчик.

1 комментарий:

Авторизуйтесь