Помидоры, фаршированные булгуром и зеленью
Описание рецепта
Если у вас нет булгура, используйте для начинки бурый рис.
Ингредиенты
Начинка (булгур и овощи)
- 1 стакан Булгур
- 2 штуки Лук репчатый
- Тимьян, свежий (+ тархун, по 2 веточки)
- Специи (по 1/2 ч. л. черного и душистого перца горошком, семян кориандра и зиры, молотой куркумы и имбирного порошка)
- Соль
- Масло растительное, оливковое
Основа (помидоры)
- 8 штук Помидор, красный
Приготовление:
Срежьте с помидоров верхушки и отложите. Выньте ложкой сердцевину (сохраните ее), посыпьте помидоры изнутри небольшим количеством соли и поставьте помидоры срезом вниз на бумажные полотенца. Оставьте на 10 мин. - из них стечет лишняя влага.
Приготовьте булгур согласно инструкции на упаковке. В готовый булгур добавьте 1-2 ст. л. масла. Зелень измельчите.
Лук мелко нарежьте, положите в форму для запекания, сбрызните маслом, поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Запекайте, помешивая, до мягкости, 10 мин.
Обжарьте на сухой сковородке на небольшом огне перец горошком, зиру и кориандр, 1-2 мин. Растолките в ступке, добавьте куркуму и имбирный порошок. Смешайте специи с булгуром, положите запеченный лук, зелень и рубленые сердцевинки помидоров. Приправьте солью по вкусу.
Начините помидоры получившейся смесью. Поместите в форму для запекания и накройте срезанными верхушками. Влейте в форму примерно 1 стакан воды и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 25 мин. При необходимости подливайте воду в форму. Подавайте помидоры горячими.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
