Похлебка поморская с пельменями
Описание рецепта
Ингредиенты
- 100 грамм Грибы, сушеные
- 2 штуки Лук репчатый
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
- 4 столовые ложки Сметана
- 1 столовая ложка Соль
- 1 пучок Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)
Для пельменей:
- 1 стакан Мука пшеничная
- 1 штука Яйцо
- 3 столовые ложки Вода
- 200 грамм Рыба свежая (филе)
- 1 штука Лук репчатый
- 1 чайная ложка Соль
- 1 чайная ложка Перец душистый
Приготовление:
Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 ч. Затем варить в той же воде при слабом кипении, положив разрезанные пополам луковицы и посолив. Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой. Отварные грибы и лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
Муку просеять, насыпать горкой, сделать в середине углубление, влить в него воду, смешанную с яйцом и солью. Замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин.
Для фарша промолоть мякоть рыбы вместе с луком, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Из пресного теста раскатать тонкую лепешку (толщиной около 2 мм) и сделать пельмени, затем начинить их фаршем и защепить. В горшочки налить кипящий бульон с луком и грибами, положить пельмени и варить до готовности. При подаче положить по ложке сметаны и посыпать зеленью.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
