Поджарка из печени по-восточному
Описание рецепта
Рецепт из журнала "Быстро и вкусно"
Ингредиенты
Для соуса:
- 1,5 столовой ложки Соевый соус
- 1,5 столовой ложки Томатная паста (у меня протертые, по-моему, испанские помидоры)
- 1,5 столовой ложки Куриный бульон (пришлось с кубика добывать)
- 1 чайная ложка Сахар
Основа (печень и маринад)
- 0,5 кг Печень
- 1 столовая ложка Картофельный крахмал
- 1 чайная ложка Соль
- 1 чайная ложка Имбирь молотый
- Растительное масло
- 2 дольки Чеснок
- 1 штука Лук репчатый
Приготовление:
Куриную печень нарезать полосочками. Крахмал перемешать с солью, имбирем, добавить по 2 ст.л. растительного масла и воды, хорошо размешать и вылить все это на печень, хорошо перемешать и отставить печень в соусе на 15минут.
Лук и чеснок мелко порезать.
Тщательно перемешать все составляющие для соуса.
Печень ровненько выложить на горячую сковородку с небольшим количеством растительного масла, увеличить огонь и очень быстро пожарить печень, постоянно помешивая (30 секунд), посыпать чесноком и луком, жарить еще полминуты, вылить соус и довести до кипения и проварить печень в соусе опять же 30 секунд. (Печень на сковороду я выливаю вместе с тем, в чем она мариновалась)
На гарнир теоретически рис, а т.к. у нас вчера был плов, то сегодня на гарнир рисовая лапша.
Вкусно.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Селедка под го…
0 0 -
Рулет из малос…
0 0
-
Салат на ужин
0 0 -
Блинчики из ку…
0 0
-
Салат с кревет…
0 3 -
Рулет из бедра…
0 0
-
Молодой картоф…
0 0 -
Баклажаны запе…
0 0
Похожие рецепты:
А как быть с тем, что кислота, содержащаяся в соевом соусе, конфликтует с кислотой в томатах или томатной пасте? Доступный пожалуй всем источник - Программа "Специя", вып. "Соевый соус". Такие же указания естьи в целом ряде серьезных книг по китайской и корейской кухне.
ОтветитьПоэтому 3 , но не Вам, а журналу "Быстро и вкусно". Вам спасибо.Буду думать, может быть можно этот рецепт как - то переделать.
Пошла мариновать! Но печеночка у меня свиная, думаю все равно получится вкусняшка! Кстати и лапша рисовая своего часа дождалась. Спасибо за идею на ужин!
Ответить