Пирог с сырой свеклой и клюквой
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка:
- 250 грамм Клюква
- 0,5 стакана Сахар
- 1 столовая ложка Картофельный крахмал
- 1 штука Свекла
Тесто:
- 1 стакан Молоко
- 0,5 стакана Сахар
- Дрожжи
- Соль
- 50 грамм Масло, сливочное
- 1 штука Яйцо
- Мука пшеничная
Приготовление:
Делаем дрожжевое тесто. В молоке разводим сахар, дрожжи, кладем соль, яйцо. Растопленное масло добавляем в молоко, но не горячее, пусть немного остынет. Замешиваем тесто.
Клюкву с сахаром хорошо толчем, затем добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Свеклу сырую натираем на мелкой терке и добавляем в клюкву с сахаром. Опять хорошо перемешиваем, и начинка готова. Когда тесто готово, небольшую часть его нужно поставить на решетку.
Остальное тесто раскатываем пластом и кладем на противень, заранее смазанный и посыпанный мукой. На тесто кладем начинку, разравниваем.
Сверху делаем решетку из оставленного теста, но не очень густую, чтобы свекла могла выпариться. Решетку можно смазать яйцом. Печется пирог не в очень жаркой духовке, чтобы не пригорел.
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
