Пирог из свежего инжира
Описание рецепта
Оригинальный пирог на песочной основе с начинкой из инжира
Ингредиенты
Начинка
- 20 штук Инжир (спелый )
- 0,5 стакана Сахар коричневый
- 1 столовая ложка Картофельный крахмал (с верхом)
- 1 штука Сок лимона
Тесто
- 3 стакана Мука пшеничная
- 1 чайная ложка Разрыхлитель, пекарский порошок
- 200 грамм Масло, сливочное (холодное)
- 2 штуки Желток яичный
- 5 столовых ложек Вода (ледяная)
- 0,5 стакана Сахар
- 1 щепотка Соль
Приготовление:
Нарезать инжир, я резала кружочками 0.5 см. толщиной, засыпать сахаром, лимонным соком и крахмалом. Пусть постоит пока делаем тесто.
Всыпаем муку, порошок для печенья (разрыхлитель), соль, сахар и холодное масло кубиками в кухонный комбайн (как блендер, но с большими ножами), рубить, пока не получится мелкая крошка, где-то 30 секунд. Можно и вручную, ножом. Добавить желтки, воду, снова включить комбайн на несколько секунд, до крупной крошки. Важно не перемесить тесто, а то станет жестким при выпечке.
Крошку поместить в миску и осторожно только пальцами чтобы не нагреть тесто, все соединить в ком. Разделить его на 2 не равные половины, одну раскатать в круглый пласт 0.5 см. толщиной, застелить им форму, наполнить инжиром.
Раскатать вторую половину теста, нарезать полосками и сделать из них решетку на поверхности пирога. Обрезать края. Выпекать при 180 градусов около 40 мин, или пока не зарумянится. Я тоже делала мини пироги в форме для капкейков.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Варенье из зел…
0 0 -
Кокосовый флан
0 0
-
Жареные бананы…
0 0 -
Банановое моро…
0 0
-
Торт Три молока
0 0 -
Домашнее клубн…
0 1
-
Кунжутное моло…
0 1 -
Медовые крылыш…
0 0
Похожие рецепты:
