Пирог "Курник"

Name: Пирог "Курник"
Yield: 9 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Птицы Выпечка Выпечка несладкая

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Ингредиенты:
1-1,5 кг курицы
1 стакан риса
500 г грибов
2-3 луковицы
1 морковь
6 яиц
перец горошком
перец молотый
соль
Для теста:
200 г сметаны
200 г маргарина
2 желтка
2 стакана муки
сода, гашеная уксусом
соль
сахар
2 белка для смазывания пирога

Шаг 2:

Курицу сварить с добавлением лука, морковки, соли, перца горошком и молотого, лаврового листа. Одновремено сварить яйца и рис.
Замесить тесто. Отделить желтки от белков. Взбить соль, чуть-чуть сахара и гашеную соду. Туда же сметану, размягченный маргарин и около двух стаканов муки. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.

Шаг 3:

Порезать грибы и обжарить, на другой сковороде обжарить лук, а потом все смешать. С немного остывшей курицы снять кожу и отделить мясо от костей, мелко порезать. Курицу смешать с грибами, добавить соль и молотый перец.

Шаг 4:

Половину теста раскатать лепешку, выложить в форму, а сверху половину рисовой начинки, затем половину курицы. Затем - второй слой начинки. Закрыть второй лепешкой, закатав край косичкой. Взбить белки и обмазать курник. Выпекать в духовке при 200 градусах 50 минут.

0 комментариев:

Авторизуйтесь