Пирог "Дунай"
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто
- 500 грамм Мука пшеничная
- 4 штуки Яйцо
- 100 грамм Масло, сливочное
- 120 мл Молоко
- 1,5 столовой ложки Сахар
- 1 чайная ложка Соль
- 11 грамм Дрожжи
Приготовление:
Готовим опару из 100гр муки, дрожжей, 1 ст.л. сахара, 120 мл. теплого молока. Замесить и поставить в тепло минут на 20-30.
Тем временем: растопить в миске масло. Всыпать 3 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбить по одному 3 яйца. 4-е яйцо вылить в чашечку, взболтать вилкой.
Половинку вылить в тесто, а вторая часть пойдёт на обмазку пирога. Теперь добавим подошедшую опару и вмешиваем её в тесто.
Подсыпаем муку и вымешиваем тесто.
Оставляем для подхода на 1.5 (примерно)ч.
Формирование пирога
Отрываем от подошедшего теста кусочек величиной с яйцо, разминаем его в толстую лепёшечку. В центр лепёшки кладем начинку. Я использовала клубничное варение.
Формируем круглый пончик, защипываем шов и вытягиваем его кверху, как луковку. Ставим в центр формы. Аналогично "формулируем" остальные пирожки и расставляем их по кругу.
Заполненную форму накрыть полотенцем, и оставить на расстойку (минут на 25-30).
В разогретую до 190 С духовку ставим наш пирог, смазанный яйцом. (оставшейся половинкой)
Выпекать около 25 мин.
Похожие рецепты:
