"Пянсе"
Описание рецепта
Это блюдо распространено на дальнем востоке, свои корни оно берет из корейской кухни. Хотя у корейцев именно такого блюда нет-это модернизированные БИГОДИ (паровые пирожки.) Наверное в каждом городе их делают по своему, у нас добавляют морковь по корейски. Мне они очень нравятся, поэтому решила попробовать приготовить сама. Конечно оригинального рецепта я не знаю, ну вот что основываясь на своих вкусовых ощущениях от "покупного" пирожка подобрала.
Ингредиенты
Начинка
- 150 грамм Капуста, белокочанная
- 250 грамм Фарш мясной (свинина-говядина)
- 1 штука Лук репчатый
- 2 штуки Чеснок
- 200 грамм Морковь (по-корейски)
Тесто
- 1 штука Яйцо
- 250 грамм Молоко
- 1,5 столовой ложки Дрожжи
- 1,5 столовой ложки Сахар
- 600 грамм Мука пшеничная
Приготовление:
Поставить опару: 4ст.ложки теплого молока смешать с1,5ст.ложки сахара, 1,5 ст.ложки муки и дрожжами.
Поставить в теплое место, чтоб пошел процесс.
Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо перемешать, посолить, добавить муку.
Тесто должно слегка прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место, чтоб подошло.
Начинка: порезать капусту соломкой, подсолить ее и помять руками.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить, смешать с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Смешать фарш с капустой.
Смазать руки растительным маслом и отрывать от теста небольшие куски. Скатать тестов шарик и раскатать скалкой.
Положить в центр начинку в середину и защипать края (как у беляшей с дырочкой сверху).
В оставшееся отверстие положить немного моркови по корейски.
Оставить минут на 10, чуть подойти.
Уложить пянсе в пароварку(или мантышницу) и варить 40 минут.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Пряники (Чешск…
0 3 -
Шафрановый кул…
0 0
-
Полосатая пасх…
0 1 -
Малиновый чизк…
0 0
-
Банановый чизк…
0 0 -
Панкейки с чер…
0 1
-
Каравай на сыв…
0 0 -
Апельсиновый л…
0 0
Похожие рецепты:
