Пьяная вишня

Name: Пьяная вишня
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Сметана; EGG,WHL,RAW,FRSH; CHERRIES,SOUR,RED,RAW; SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC); SUGARS,GRANULATED; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Картофельный крахмал; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,DOUBLE-ACTING,STRAIGHT PO4; BUTTER,WITH SALT; MILK,CND,EVAP,WO; CHOCOLATE,DK,60-69% CACAO SOL; MILK

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 120 - 140 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки

1 стакан Сметана
3 штуки Яйцо

Овощи

1,5 стакана Вишня (можно замороженная)
100 грамм Сахар
Коньяк (или водка)
1 стакан Сахар
50 грамм Какао, сухой порошок
2 стакана Мука пшеничная
2 столовые ложки Картофельный крахмал
20 грамм Разрыхлитель
200 грамм Масло, сливочное

Тесто

1 банка Молоко сгущенное
200 грамм Темный шоколад
2 столовые ложки Молоко

Таблица Энергетическая ценность: 3345 ккал / 14005 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 437,1 г | Жиры: 159,3 г | Белки: 60,4 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Вишню разморозить, засыпать сахаром, залить коньяком и оставить настаиваться в холодильнике на 3 дня. Перед изготовлением торта коньяк слить.

Шаг 2:

Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель, все перемешать. Форму для выпечки застелить промасленной пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 160-180 градусов 1 час, первые 20 мин. духовку не открывать. Остудить, разрезать корж вдоль пополам, вынуть серединку, оставив по краям 1 см.

Шаг 3:

Для крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой, добавить 2 ст.л. коньяка, измельченную в крошку серединку бисквита, массу разложить на половинки коржа, уложить вишню (оставить немного для украшения торта), прижать половинки коржа таким образом, чтобы крем оказался внутри. Убрать в холодильник.

Шаг 4:

Для глазури растопить шоколад с молоком на водяной бане, вылить на торт, разровнять, посыпать боковины торта кокосовыми кранчами или миндальными лепестками, верх украсить взбитыми с сахарной пудрой сливками, оставшейся вишней, тертым шоколадом, кранчами или миндалем.

4 комментария:

Авторизуйтесь

Комментарии

Ариадна 1 неделю, 1 день назад

Забыла написать, что вишня используется без косточек. А "Пьяная вишня" внешне похож на "Черный лес", но по приготовлению - они разные. В "Черном лесе" крем - взбитые сливки, и вишня - не вымачивается в коньяке, идет или сежая, или консервированная, из компота.

Ответить

Ариадна 1 неделю, 1 день назад

Ответить

Елена Белашова 1 неделю, 1 день назад

МММММ!!!!!! КАК ВКУСНО!!! Все, срочно адаптируем рецепт. Кстати, смотрели не так давно "Планету Вкусов". Там готовили похожий торт. Кажется, это был Черный лес. Кто-нибудь подскажет рецепт?! Или это одно и тоже???

Ответить