Пельмени по-герасимовски
Описание рецепта
Время приготовления
40 - 55
мин.
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Бульон
- Лавровый лист (по вкусу)
Тесто
- 3 стакана Мука пшеничная
- 0,5 стакана Вода
- 2 штуки Яйцо
- 0,5 чайной ложки Соль
Фарш
- 600 грамм Мясо (в равных количествах баранина и свинина)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный, молотый (по вкусу)
Питательная ценность: Углеводы: 214,1 г | Жиры: 23,1 г | Белки: 40,2 г
Назначения:
Рецепты теста с начинкой
Блюда из баранины
Время употребления:
Обед
Сложность:
Нормально
Способ приготовления:
Варенное
Приготовление:
4 шага
Шаг 1:
Муку просеять, насыпав горкой, сделать лунку, куда влить подсоленную воду и яйца. Замесить тесто и дать ему полежать минут 20-30 накрытым полотенцем, чтобы не пересохло.
Шаг 2:
В это время приготовить фарш для пельменей. Надо пропустить через мясорубку баранину со свининой и костный мозг (100 г). Фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Шаг 3:
Готовое тесто, раскатав в виде жгута, нарезать кусочками, которые уже раскатать на маленькие тонкие лепешки - заготовки для пельменей. Положить на каждую по 5-10 грамм фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду.
Шаг 4:
Добавив соль с перцем, лавровый лист, варить пельмени до готовности, пока они не всплывут. К домашним пельменям по-герасимовски отдельно подать по вашему желанию масло, сметану либо уксус.
0 комментариев:
Комментарии
К сожалению, этот рецепт пока не содержит комментариев, вы можете быть первыми!
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
