Пельмени отварные (Китай)
Описание рецепта
Ингредиенты
Для теста:
- 70 грамм Мука пшеничная
- 40 грамм Вода
Для фарша:
- 120 грамм Свинина
- 10 грамм Соевая паста
- 40 грамм Капуста, белокочанная
- 10 грамм Лук зеленый
- 30 грамм Соевый соус
- 5 грамм Масло растительное, кунжутное
- 10 грамм Имбирь молотый
- 10 грамм Сало, шпик
- Соль
Приготовление:
В просеянную муку вливают холодную воду, замешивают довольно крутое тесто и оставляют его на 20-30 мин. Затем скатывают тесто в ровный по толщине жгут диаметром 1-2 см и нарезают небольшими кусочками (по 10 г). Каждый кусочек раскатывают в виде круглой лепешки, кладут на нее фарш, края прижимают.
Готовые пельмени укладывают в ряд на лотки, посыпанные мукой, и хранят в холодном месте. Фарш готовят так: мякоть свинины пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, смешивают с соевым соусом, кунжутным маслом, соевой пастой, свежей мелко нарубленной капустой, измельченным имбирем, зеленым луком и солью.
Пельмени отваривают в воде. Отдельно подают соевый соус, уксус, заправленную горчицу и дольки неочищенного чеснока.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
