Паштет из печени
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 500 грамм Печень
- 2 штуки Яйцо
- 3 штуки Желток яичный
- 3 штуки Лук репчатый
- 3 столовые ложки Масло, сливочное
Приправы
Приготовление:
Печень (лучше куриную) промыть, обсушить салфеткой, снять пленки, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить и жарить до готовности. Яйца сварить вкрутую, желтки измельчить и добавить в готовую печень.
Все пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (или протереть через сито).
Полученный паштет хорошо перемешать, добавить сырое яйцо и еще раз хорошо перемешать (если паштет получится очень плотным, можно добавить бульон или холодную кипяченую воду).
Готовый паштет выложить в удлиненную салатницу, красиво оформить (можно в форме «ежика»), накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей на стол паштет украсить сливочным маслом, зеленью.
Подавать как холодную закуску. Подходит для бутербродов и в качестве начинки для фаршированных яиц.
Говяжью печень необходимо вымочить в молоке 2-3 часа.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
