Паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром
Описание рецепта
Сибариты эти французы!!! Очень вкусно!!!!!
Ингредиенты
Для конфитюра:
- 1 штука Апельсин
- 4 столовые ложки Сок лимона
- 4 столовые ложки Сахар
Для паштета:
- 500 грамм Куриная печень
- 1 штука Лук репчатый
- 2 столовые ложки Вино, красное
- 4 штуки Грецкий орех
- 100 грамм Масло, сливочное
- Растительное масло
- Соль
- Перец черный, молотый
Приготовление:
С апельсина с помощью овощерезки снять цедру без белой шкурки. Порезать соломкой, залить кипятком. Так сделать несколько раз, чтоб ушла горечь.
В кастрюльку налить сок лимона, туда же выжать сок из апельсина, добавить сахар.
Затем туда добавить цедру и варить до готовности. Конфитюр готов. Теперь паштет: лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до мягкости. Затем туда добавить печень и жарить до готовности. За 5 минут до готовности добавить вино, посолить, поперчить.
Остывшую печень вместе с грецкими орехами измельчить в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Разложить в формочки и дать постоять в холодильнике.
На тост - апельсиновый конфитюр и паштет. Французский завтрак готов!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
