Парижское кольцо с малиновым творогом

Name: Парижское кольцо с малиновым творогом
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: CREAM,FLUID,HALF AND HALF; Творог; RASPBERRIES,RAW; ALCOHOLIC BEV,LIQUEUR,COFFEE,53 PROOF; SUGARS,POWDERED; SUGARS,GRANULATED; WATER,TAP,DRINKING; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; ORANGE PEEL,RAW; BUTTER,WITH SALT; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; EGG,WHL,RAW,FRSH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 45 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка:

100 грамм Сливки
100 грамм Творог (жирный)
300 грамм Малина (свежая или замороженная)
1 столовая ложка Ликер (апельсиновый, Тран Марии)
1 столовая ложка Сахар, пудра
60 грамм Сахар

Тесто:

200 мл Вода
1 щепотка Соль
7 столовых ложек Сахар
0,5 чайной ложки Цедра апельсиновая
50 грамм Масло, сливочное
145 грамм Мука пшеничная
2 штуки Яйцо

Таблица Энергетическая ценность: 2960 ккал / 12393 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 463,0 г | Жиры: 105,2 г | Белки: 28,8 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Французская

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Воду, соль, сахар, апельсиновую цедру и масло вскипятить вместе. Кастрюлю снять с огня и всыпать в нее просеянную муку. Мешать деревянной ложкой. Кастрюлю снова поставить на огонь и продолжать помешивать массу, нагревая се на слабом огне, пока тесто не начнет отделяться от дна и стенок кастрюли (около 3 минут. Кастрюлю снять с огня и, тщательно размешивая, по одному вбить в тесто яйца.

Шаг 2:

Смазать сливочным маслом дно разъемной формы диаметром 24 см и поставить на противень. Тестом заполнить кондитерский мешочек или шприц без наконечника и выдавить но краю дна разъемной формы круг шириной 4 см. Поставить на 15 минут на холод.

Шаг 3:

Противень с кольцом поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать в средней ее части при температуре 180°С в течение 35 минут. Остужать 2-3 минуты, снять кольцо с противня и поставить на решетку.

Шаг 4:

Сливки взбить в густую пену, смешать с творогом и сахаром и добавить малину и ликер. Остывшее кольцо разрезать поперек и заполнить его середину малиновым кремом. Посыпать кольцо сахарной пудрой и выложить на круглую салфетку для торта.

0 комментариев:

Авторизуйтесь