Пахлава турецкая

Name: Пахлава турецкая
Yield: 44 порций
Cuisine: Турецкая

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Пахлава по форме противня делается аналогично,только тесто делится на 8-12 частей и раскатывается толщиной 1-1.5 мм.После укладки на противеть,нарезать пахлаву на части,не достигая дна.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Выпечка Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Турецкая

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Тесто:Мука-ок.0.5 кг,слив.масло-50 гр.,молоко-1 стакан,крахмал-1/4 ст.,яйцо-1 шт.,соль

Начинка:сахар-350 грамм,орехи-350 грамм (обжаренные) ,кордамон,гвоздика,корица по 0.5-1 ч.л.

Сироп:сахар-1 ст.,вода-1 ст.,шафран.Для смазывания теста-топленое масло-120 грамм,для заливки 200-300 грамм.

Яйцо для смазывания-1шт.

Крахмал для раскатывания-ок.0.5 стакана.

Шаг 2:

В миске смешать взбитое яйцо,молоко,соль,крахмал,масло,муку всыпать частями(тесто не должно быть крутым)Вымешивать тесто до эластичности.Обкатать тесто по столу.Разделить на шарики,размером с грецкий орех.

Шаг 3:

Каждый шарик раскатать размером чуть больше блюдца.Смазать растопленным топленым маслом,посыпать начинку.Положить с одного края теста палочку для риса(или карандаш)и свернуть,как рулет.

Шаг 4:

Собрать тесто с двух сторон в гармошку,снять с палочки и уложить в смазанную форму. Смазать сверху яйцом и печь в разогретой духовке.Через 15-20 минут полить сверху подогретым топленым маслом.Как зарумянятся полить горячим сиропом и выпекать до готовности.

2 комментария:

Авторизуйтесь