Овощной суп с сырными тостами
Описание рецепта
Для усиления аромата добавьте в суп при готовке кусочек острого сыра. Рецепт этого традиционного супа встречается в Италии в самых разных вариациях, но он обязательно содержит множество овощей и макаронные изделия.
Ингредиенты
Приготовление:
Калорийность: 565
Ингредиенты:
по 2 столовые ложки оливкового масла и томатного пюре
2 средние моркови, нарезать ломтиками
2 средних черешка сельдерея, нарезать ломтиками
1 средний стебель лука-порея, тонко нарезать
2 зубчика чеснока, раздавить
1,5 л овощного бульона-основы
120 г нашинкованной зеленой капусты (можно взять обычную
кочанную)
400 г консервированных томатов, нарезать
30 г мелких макаронных изделий
1 чайная ложка (без верха) соли
молотый черный перец
8 ломтиков хлеба
2 столовые ложки соуса песто
120 г сыра моцарелла, разрезать на 8 ломтиков
30 г тертого сыра пармезан
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить в нем лук до мягкости. Положить туда же морковь, сельдерей, лук-порей и чеснок и жарить еще 10 минут.
Влить бульон, добавить томат-пюре, капусту, томаты, макаронные изделия, посолить, поперчить и довести до кипения.
Убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 30 минут.
Пока суп варится, обжарить белый хлеб с двух сторон, затем смазать каждый ломтик небольшим количеством соуса песто.
Сверху положить ломтик сыра моцарелла, посыпать пармезаном и поместить в гриль, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Разлить суп в подогретые суповые тарелки, сверху положить кусочек обжаренного белого хлеба и подать на стол.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
