Овощной суп с фрикадельками из мяса индейки

Name: Овощной суп с фрикадельками из мяса индейки
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 6 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Сытный суп с кабачками зеленой фасолью, грибами, петрушкой и нежными фрикадельками из индейки Использование в супах макаронных изделий - типично итальянская манера, и именно спагетти делают этот густой овощной суп сытным. Фрикадельки из мяса индейки богаты белком, почти не содержат жиров и просты в приготовлении. Перед тем как разделывать их, слегка смочите руки - мясо не будет прилипать.

Время приготовления 70 - 85 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Супы и бульоны Горячие супы

Диета: Овощная

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Калорийность: 320
Ингредиенты:
350 г фарша из индейки
30 г сыра пармезан, нарезать
1 слегка взбитое яйцо среднего размера
30 г свежих панировочных сухарей
4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
1 столовая ложка воды
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавить
2 средних кабачка, разрезать пополам вдоль, а затем на пластинки
200 г свежих мелких грибов, нарезать пластинками
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
400 г консервированных томатов, нарезать
1 л куриного бульона-основы
230 г стручковой зеленой фасоли, нарезать короткими палочками
175 г спагетти, разломать на короткие палочки
225 г любой белой вареной фасоли, промыть и обсушить

Шаг 2:

Смешать в миске фарш из индейки, сыр, яйцо, панировочные сухари, половину взятой петрушки, половину соли, немного перца и воды. Скатать из этой смеси фрикадельки размером с грецкий орех и выложить их на тарелку. Накрыть крышкой и охладить.

Шаг 3:

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить в нем чеснок на медленном огне в течение 1 минуты. Добавить кабачки, грибы и розмарин и продолжать обжаривать, помешивая, еще 10 минут или до мягкости.

Шаг 4:

Добавить томаты, влить бульон и всыпать оставшуюся соль. Довести до кипения, затем добавить зеленую фасоль и спагетти. Неплотно прикрыть крышкой, довести до кипения и варить на умеренном огне 8 минут.

Шаг 5:

Еще убавить огонь и положить в суп фрикадельки. Варить 5 минут, затем добавить отварную фасоль и варить, пока фасоль не прогреется. Поперчить и посыпать оставшейся петрушкой и подавать с хлебом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь