Нежный вишневый пирог
Описание рецепта
вишневый компот либо сироп вишневого варенья - 5 столовых ложек 100 грамм шоколада
Ингредиенты
Декор
- 100 грамм Темный шоколад
Для крема
- 250 грамм Сливки (33-35%)
- 200 грамм Сыр, сливочный, Mascarpone
- 150 грамм Сахар
Для начинки
- 200 грамм Вишня (свежая или замороженная)
Для пропитки
- 5 столовых ложек Сироп, ягодный (вишневый)
Для теста
- 3 штуки Яйцо
- 150 грамм Сахар
- 150 грамм Мука пшеничная
Приготовление:
Готовим тесто:
Яйца с сахаром хорошо сбиваем в течении 5-7 мин, лучше воспользоваться блендером, добавляем муку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции ( тесто не должно получиться слишком густым). Поставить в разогретую духовку (180-200 градусов) , выложив тесто в смазанную маслом форму. Выпекать мин 20-25.
Затем выпеченный корж пропитать вишневым компотом, можно заменить сиропом из под варенья. На пропитанный корж выкладываем ягоды вишни ( без косточек!!!!).
Затем готовим крем:
Взбить сливки с сахаром. Добавить маскарпоне, все хорошо перемешать. Далее выкладываем кем на вишню, сверху натираем шоколад на терке. Оставляем пирог для пропитки в холодильнике на 3-4 часа.
Сыр Маскарпоне - Mascarpone- мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
Если вы не нашли его на полках магазинов своего города его можно заменить на деревенскую сметану не менее 42% жирности, т.к Маскарпоне содержит 80%! Но все же я рекомендую готовить именно с маскарпоне).
Приятного Аппетита!
Похожие рецепты:
