Нежнейшая постная лазанья
Описание рецепта
Это блюдо очень актуально именно сейчас, в те дни Рождественского поста, когда разрешается вкушение рыбы. Попробовав такую лазанью, можно с удовлетворением сказать: "Постимся постом приятным!" :)
Ингредиенты
Начинка:
- 1 кг Рыба свежая
- 2 штуки Лук репчатый
- 5 штук Помидор, красный
- 0,5 стакана Вино, десертное, сухое
- Соль
- Перец черный, молотый
Постный соус Бешамель:
- 50 грамм Растительное масло
- 0,5 л Вода
- 50 грамм Мука пшеничная
Тесто:
- 2 столовые ложки Манная крупа
- 2 столовые ложки Картофельный крахмал
- 2 столовые ложки Растительное масло
- Соль
- 0,5 стакана Вода
- Мука пшеничная
Приготовление:
Приготовление теста
Замесить тугое тесто как на пельмени. Тонко раскатать на 7 частей, отварить сочни в большом количестве подсоленной воды. Вынимая, сразу опустить каждый в ледяную воду на пару секунд.
Приготовление начинки
Филе любой рыбы (у меня была семга) прокрутить через мясорубку. В сотейнике припустить порезанный лук, соединить с фаршем, солью, перцем, очищенными от кожицы помидорами и сухим вином. Можно приправить по вкусу любыми специями. Протушить минут 30 - чтобы выпарилась жидкость.
Приготовление соуса.
На сковороде обжарить растительное масло с мукой. Постепенно размешивая, добавлять горячую воду.
Сборка.
Выложить на дно смазанной растительным маслом формы лист лазаньи, на него - рыбный фарш, на фарш - несколько ложек соуса. Затем - снова лист лазаньи, фарш, соус. Повторять со всеми листами, закончить тестом, который смазать соусом. Поставить в духовку (170*) на 30 минут до образования легкой золотистой корочки
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Торт "Опера"
0 9 -
Торт "Дивная л…
0 7
-
Постный яблочн…
0 1 -
Печенье "Рожде…
0 2
-
ХанУ постная
0 0 -
Салат
0 0
-
Закуска "Вкусн…
0 0 -
Лимонный соус,…
0 0
Похожие рецепты:
