Мусс с творогом
Описание рецепта
Ингредиенты
Крем (яично-алкогольный)
- 3 штуки Яйцо
- 3 столовые ложки Сахар
- 3 столовые ложки Вино, белое (херес)
- 1 столовая ложка Бренди
Творожная масса
- 1 штука Ванильный сахар
- 500 грамм Творог
Приготовление:
Поместите желтки в кастрюльку, добавьте сахар, херес, бренди и поставьте на водяную баню на слабый огонь.
Взбивая венчиком, уваривайте крем, пока утроится в объеме, затем снимите кастрюльку с огня и с водяной бани и дайте остыть.
Поместите 2 белка в первую миску и взбивайте в густую пену миксером, добавляя в конце ванильный сахар.
Перетрите творог через сито при помощи деревянной ложки, затем высыпьте в белки; размешивайте его с белковой пеной не круговыми движениями, а снизу вверх. Когда оба ингредиента тщательно перемешаются, добавьте приготовленный холодный крем и аккуратно размешайте до получения однородной массы.
Сложите марлю втрое, накройте ею ситечко и выложите на него приготовленную смесь, она примет форму купола, затем поставьте ситечко над второй миской и уберите все в холодильник на 3 часа, затем выложите мусс на охлажденную тарелку, удалите марлю, загладьте поверхность влажной ложкой и украсьте тертым шоколадом или свежими фруктами.
Подавайте с охлажденным розовым полусладким игристым вином.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
