Мороженое под золотым куполом
Описание рецепта
Ингредиенты
Крем (сметанно-сливочный)
Тесто
- 3 столовые ложки Сахар
- Лимонная кислота
- Джем (фруктовый)
- Темный шоколад (тертый)
- 1 штука Зефир
- 1 штука Мороженое (шарик)
Приготовление:
Сахар залить 3ст.л. воды и поставить на маленький огонь. Варить сироп до карамели. В конце варки добавить маленькую щепотку лим. к-ты. Можно по желанию подкрасить красителем (я подкрасила жёлтым цветом). Капнуть каплю сиропа в холодную воду - если капля мгновенно застывает в твёрдый шарик, значит сироп карамель готова.
Предварительно подготовить форму для отливки купола. Обмотать фольгой полусферическую форму (я использовала перевёрнутый черпак), сверху фольги положить пищевую плёнку. Вылить немного остывшую карамель на плёнку формы в виде нитей (можно постараться и создать узор, а можно сделать "художественный беспорядок"). оставить остывать.
Тем временем подготовим тарелку. Для декора я использовала абрикосовый джем и подкрашенный жёлтым красителем обычный сахар. Джемом через корнетик нарисовать полосы, присыпать по периметру сахаром. В центр тарелки уложить плоский зефир, обсыпать по его периметру тёртым чёрным шоколадом.
Когда купол из карамели застынет, аккуратно снять его с формы (он легко снимается вместе с плёнкой, а потом плёнка убирается с купола). Если есть сильно выступающие застывшие капли, подрезать их ножницами, чтобы купол становился на ровную поверхность.
На зефир положить шарик мороженого, сверху накрыть карамельным куполом и украсить веточками мяты и физалисом (можно вместо физалиса положить клубнику, обмакнув её кончик в растопленный шоколад).
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Торт Венский (…
0 3 -
Салат «Оливье …
0 0
-
Салат «Оливье …
0 0 -
Декор из теста
0 0
-
Торт "Три шоко…
0 1 -
Пьяная вишня (…
0 0
-
Птичье молоко …
0 4 -
Торт "Три бога…
0 0
Похожие рецепты:
