Морковный торт с орехами
Описание рецепта
Легкий, вкусный и питательный торт с кремом на основе сливочного сыра.
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 штуки Яйцо
- 240 мл Растительное масло
- 350 грамм Мука пшеничная, высший сорт
- 400 грамм Морковь
- 380 грамм Сахар
- 1 чайная ложка Корица, молотая
- 2 чайные ложки Разрыхлитель, пекарский порошок
- 1 штука Апельсин (сок и цедра)
- 240 грамм Грецкий орех
- 1,5 столовой ложки Масло, сливочное (размягченное)
- 0,5 чайной ложки Соль
Для крема:
- 200 грамм Сыр Филадельфия
- 250 грамм Сыр, мягкий (маскарпоне)
- 70 грамм Масло, сливочное
- 8 столовых ложек Сахар, пудра
Приготовление:
Сначала подготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах примерно 7-10 минут. Сразу же смешаем с маслом и солью и уберем остывать, можно поставить в морозилку. После этого порубим.
Займемся бисквитом. Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие по отдельности сначала смешиваются, потом все соединяется и долго не вымешивается. В разных мисках соединим сухие (мука, разрыхлитель, корица.сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина) ингредиенты.
Потом аккуратно соединим их, добавим тертую на мелкой терке морковь (или измельченную в блендере).
Порубленные орехи. И аккуратно вымешаем.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Я делала в два слоя, на их пропекание у меня ушло около 40 минут на каждый слой. От диаметра формы увеличивается время готовности (следим и проверяем на готовность зубочисткой).
Даем остыть полностью. Для этого можно убрать на час в морозилку. Добивайтесь именно того, чтобы коржи были полностью остывшими, иначе крем растекается.
Теперь крем, он очень вкусный!! Опять же сочетание соленого и сладкого!!! Мягкое сливочное масло взбиваем до воздушности. И добавляем в несколько приемов маскарпоне и пудру. Все мешаем венчиком (не миксером) до однородности. Пудру регулируем по вкусу сами! И помним, что Филадельфия должна быть комнатной температуры.
Начинаем сборку тортика. Каждый корж обильно смазываем кремом и кладем их друг на друга слегка прижимая. Обмазываем кремом и украшаем по желанию.
Затем обязательно в холодильник, чтобы крем немного застыл.
Приятного аппетита!
Торт получается невероятно вкусным и сытным! Никто не смог догадаться, что торт морковный, т.к. чувствуешь только апельсин, корицу и орехи. На приготовление уходит достаточно много времени, но он того стоит. Попробуйте - не пожалеете!
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
