Морковный суп-пюре с кориандром

Name: Морковный суп-пюре с кориандром
Ingredients: Сметана; CARROTS,RAW; ONIONS,RAW; FENNEL,BULB,RAW; CELERY,RAW; GARLIC,RAW; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; Кинза, зелень; PEPPERS,HOT CHILE,SUN-DRIED; CORIANDER SEED; CARAWAY SEED; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для подачи

Сметана

Основа (овощи)

600 грамм Морковь
1 штука Лук репчатый (красный)
1 штука Фенхель, луковица
2 штуки Сельдерей (стебли)
2 дольки Чеснок
60 мл Масло растительное, оливковое
1 пучок Кинза, зелень
0,5 штуки Перец, острый чили
1 столовая ложка Семена кориандра
1 столовая ложка Семена тмина
Соль

Таблица Энергетическая ценность: 2139 ккал / 8956 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 238,9 г | Жиры: 139,9 г | Белки: 55,1 г

Назначения: Супы и бульоны Суп пюре

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Разогреть в кастрюле оливковое масло, бросить в него чеснок, тмин, кориандр, разрезанный пополам перец чили.
Морковь, лук, фенхель, сельдерей крупно нарезать и отправить в кастрюлю. Протомить все вместе 2-3 минуты.

Шаг 2:

Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, добавить пучок кинзы и посолить. Варить до готовности моркови.
Слегка остывшие овощи взбить в блендере до консистенции пюре, добавляя понемногу овощной бульон.

Шаг 3:

Протереть через сито, перелить в кастрюлю и слегка прогреть. Подавать со сметаной, украсив листиком кинзы.

0 комментариев:

Авторизуйтесь