Морковный кекс
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто
- 200 грамм Морковь
- 100 грамм Фундук
- 1 штука Лимон
- 2 штуки Яйцо
- 4 столовые ложки Мед (патока или кленовый сироп)
- 0,3 стакана Мука пшеничная
- 1 чайная ложка Разрыхлитель
- 1 щепотка Кардамон
- 1 щепотка Соль
- Растительное масло (ореховое, для смазывания)
- Сахар, пудра (и морковки с хвостиком для подачи)
Приготовление:
Морковь натрите на мелкой терке. Орехи порубите ножом в крошку. С вымытого щеткой лимона теркой снимите цедру, из мякоти отожмите сок. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с медом или сиропом.
Добавьте измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, перемешайте. Просейте в миску муку с разрыхлителем и кардамоном, Добавьте желтковую смесь и вымесите тесто. Взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно введите их в тесто.
Форму для выпечки смажьте маслом, дно застелите пергаментом. Выложите в форму тесто и поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 40 мин. Можно разложить тесто по индивидуальным формочкам - тогда кексики будут готовы примерно через 25 мин.
Дайте кексу полностью остыть, примерно 1 ч. Затем достаньте его из формы, отделив ножом края от стенок (кексы в порционных формочках подавайте, не вынимая). Положите на кекс чисто вымытую морковку с хвостиком, через мелкое сито присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
