Морковные кексы
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто
- 50 грамм Изюм без косточек
- 5 штук Яйцо
- 200 грамм Сахар
- 2500 грамм Мука пшеничная
- 200 грамм Масло, сливочное
- 150 грамм Морковь
- 1 штука Ванилин
- Соль
Приготовление:
Замочите в теплой воде изюм. Разбейте яйца и отделите белки от желтков, собирая их в две миски. Всыпьте в желтки сахар и взбивайте венчиком до образования пенистого крема. Добавьте небольшими порциями муку, перемешивая смесь снизу вверх.
Растопите в кастрюльке сливочное масло и оставьте остывать. Когда оно полностью охладится, влейте тонкой струйкой в основную смесь, тщательно перемешивая. Почистите и измельчите на терке морковь и добавьте ее вместе с непросеянной мукой в основную смесь, аккуратно перемешивая.
Отожмите изюм и смешайте его с основной смесью вместе с ванилином. Взбейте в густую пену яичные белки со щепоткой соли и добавьте их небольшими порциями в основную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.
Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки и наполните их тестом. Выпекайте в нагретой духовке примерно 30 минут.
Кексы должны быть хорошо пропеченными, но при этом мягкими и воздушными.
Выньте кексы из формочек и подавайте теплыми или холодными. Подавайте с белым полусладким вином.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
