Мёд от Данилы

Name: Мёд от Данилы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Cuisine: Русская
Ingredients: WATER,TAP,DRINKING; HONEY; LEAVENING AGENTS,YEAST,BAKER'S,ACTIVE DRY

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 45 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

10 л Вода
1,5 кг Мед
3 грамма Дрожжи (и 10 шишек хмеля)

Таблица Энергетическая ценность: 629 ккал / 2633 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 123,6 г | Жиры: 7,6 г | Белки: 40,7 г

Назначения: Напитки Напитки алкогольные

Национальность кухни: Русская

Сложность: Сложно

Сезон: Лето

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

В эмалированном или нержавеющем ведре вскипятите 10 л воды и вылейте в нее 1,5 кг меда, размешайте, чтобы мед не пригорел, и кипятите 3-5 мин, снимая пену. После прекращения пеновыделения всыпьте 10 г шишек хмеля, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой. Разведите в сладкой воде 3 г хлебных дрожжей, дайте им подняться и, когда раствор меда остынет до 40-50°С, вылейте в него дрожжи, после чего поставьте на брожение под крышкой при 22-24°С.

Шаг 2:

Спустя 5 дней выньте сеткой или дуршлагом хмель и разлейте полученную жидкость через фильтр в бутылки из-под кока-колы (другие не годятся - их может разорвать), наполняя не более чем на 0,9 объема. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в прохладное (14°С) темное место. Через 2 дня выпустите из бутылок воздух (понизьте давление) и снова завинтите крышки.

Шаг 3:

Спустя 4-5 дней напиток готов, но прежде чем разливать его по бокалам, стравите давление, иначе половина жидкости пенным фонтаном выльется из бутылки.

0 комментариев:

Авторизуйтесь