Миндальная черепица с апельсинами и шоколадом

Name: Миндальная черепица с апельсинами и шоколадом
Prep time: 150 min
Cook time: 50 min
Total time: 200 min
Yield: 6 порций
Ingredients: ORANGE JUICE,RAW; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; SUGARS,GRANULATED; ALMONDS; SUGARS,POWDERED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; ORANGE JUICE,RAW; BUTTER,WITH SALT; DESSERTS,MOUSSE,CHOC,PREPARED-FROM-RECIPE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 150 - 200 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для апельсинового масла:

200 мл Апельсин, сок
100 грамм Масло, сливочное
10 штук Сахар (кусочками)

Для миндальной черепицы:

2 штуки Сахар (кусочками)
120 грамм Миндаль (дробленый)
100 грамм Сахар, пудра
20 грамм Мука пшеничная
1 столовая ложка Апельсин, сок
80 грамм Масло, сливочное

Для оформления:

400 грамм Шоколадный мусс (со взбитыми белками)

Таблица Энергетическая ценность: 3819 ккал / 15989 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 432,9 г | Жиры: 230,0 г | Белки: 38,1 г

Назначения: Выпечка Десерты Выпечка сладкая

Вкус: Сладкое

Сложность: Сложно

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Миндальная черепица с апельсинами
Растопите сливочное масло и поставьте его в теплое место, чтобы оно остыло, но оставалось жидким.
Потрите 2 кусочка сахара о кожуру апельсина и положите их в апельсиновый сок.

Шаг 2:

Просейте вместе муку с сахарной пудрой, добавьте дробленый миндаль и всыпьте все в растопленное масло. Влейте в эту массу апельсиновый сок и хорошо перемешайте, не взбивая. Сделайте из этого теста 6 шариков величиной с лесной орех и положите их на противень, покрытый листом пергаментной бумаги, на расстоянии 10 см друг от друга.

Шаг 3:

Выпекайте в духовке при температуре 180° С около 6-8 мин. Готовая черепица должна быть лишь слегка подрумяненной. Вынув противень из духовки, подождите минутку, после чего лопаткой осторожно отделите от бумаги черепицу, пока она еще не остыла.

Шаг 4:

Повторите эту операцию еще 2 раза, чтобы в общей сложности получилось 18 печений.
Сложите черепицу на тарелку или блюдо, не накладывая горкой, чтобы она не сломалась.

Шаг 5:

Оформление
Приготовьте шоколадный мусс со взбитыми белками.
Приготовьте апельсиновое масло: вскипятите в маленькой кастрюльке апельсиновый сок с сахаром. Как только смесь начнет закипать, добавьте нарезанное маленькими кусочками сливочное масло, постоянно перемешивая веничком. Когда масло полностью растопится, перелейте полученную массу в миску.

Шаг 6:

Положите на дно каждой тарелки по одной апельсиновой черепице. С помощью кондитерского мешка с ровной насадкой выдавите на нее шарик шоколадного мусса величиной с ягоду клубники. Положите на этот шарик вторую черепицу и повторите операцию еще 2 раза. Убедитесь в том, что апельсиновое масло теплое, налейте его в каждую тарелку вокруг черепицы и тотчас подавайте.

0 комментариев:

Авторизуйтесь