Мясо «По-семейному»
Описание рецепта
Один из самых семейных вариантов ужина - большое общее блюдо картофельного пюре с ароматным мясным дополнением! Благодаря уксусу, лавровому листу и луку мясо получает тонкий привкус шашлыка.
Ингредиенты
Приготовление:
Нам понадобится:
500 г свинины
2 крупные луковицы
Яблочный уксус
0,5 столовой ложки муки
2-3 лавровых листа
Горсть смеси перцев (красный, черный, белый, душистый)
Соль, перец по вкусу
Если свинина недостаточно жирная, может понабиться растительное масло
Итак, сперва нужно истолочь перец в ступке. Можно не измельчать «в порошок», лучше остановится на мелких, но различимых частичках.
Режем мясо на средней величины кусочки. Складываем в миску, посыпаем истолченным перцем, солим и добавляем столовую ложку яблочного уксуса (можно чуть больше). Перемешиваем и оставляем мариноваться на час-полтора.
Измельчаем лук полукольцами. Можно тоже слегка сбрызнуть уксусом.
На разогретую сковороду выкладываем мясо. Если оно жирное, никакого другого масла добавлять для жарки не следует. Если же в мясе жира мало, можно капнуть на сковороду несколько капель растительного масла без запаха.
Обжариваем мясо до образования корочки. Добавляем лук, лавровый лист. Жарим еще минутку. Затем добавляем муку (половина столовой ложки без горки). Хорошо перемешивая, продолжаем поджаривать еще минуту. Заливаем мясо водой (чтобы она покрыла кусочки). При необходимости солим.
Тушим мясо под крышкой на небольшом огне 35-40 минут.
Лучшее сочетание - картофельное пюре и зелень.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Картофельный с…
0 0 -
Рагу «По-летне…
0 0
-
Рыба -Быстрая-…
0 1 -
Корзиночки «Ат…
0 0
-
Грибные ломтик…
0 0 -
Блины «Оранжев…
0 0
-
Салат «Витражн…
0 0 -
Салат «Именинн…
0 0
