Мамалыга
Описание рецепта
Для приготовления кукурузной каши, нам понадобиться чугунный казан или толстостенная кастрюля, если использовать алюминиевую посуду или любую другую с тонким дном/стенками то каша очень быстро начнет пригорать. В итальянской кухне есть похожее блюдо из кукурузной крупы называется полента. Та мамалыга которую приготовил я, не претендует на аутуентичность.
Ингредиенты
Основа
- 1 стакан Крупа кукурузная
- 3,5 стакана Вода
- Соль
- 1 стакан Крупа кукурузная
- 3,5 стакана Вода
- Соль
Приготовление:
Хорошенько промоем кукурузную крупу
На 1 стакан кукурузной крупы нам нужно 3.5 стакана воды.
Вскипятим воду, немного подсолим и высыпаем туда нашу промытую кукурузную крупу.
Дождемся что бы вода снова закипела, убавим огонь и закроем крышкой.
Через 15-20 минут крупа хорошо впитает в себя воду и нужно следить, что бы она не начала подгорать, поэтому часто помешиваем и так до полной готовности и загустения. Вся варка занимает около 25-30 минут.
После того, как кукурузная каша окончательно приготовилась и стала густой, приступим к следующему шагу. Выложим тонкий слой кукурузной каши на тарелку,
а поверх него слой тертого сыра, брынзы или творога, затем снова кукурузная каша и снова сыр и так несколько раз.
Творог я использовал сухой, жирность 12%
Сыр твердый, обычный голландский 50% тертый на мелкой терке.
-
На самый верхний слой можно положить немного сливочного масла так будет еще вкуснее.
-
Я люблю мамалыгу, блюдо достаточно вкусное но калорийное, лучше всего запивать его кефиром.
Хорошенько промоем кукурузную крупу
На 1 стакан кукурузной крупы нам нужно 3.5 стакана воды.
Вскипятим воду, немного подсолим и высыпаем туда нашу промытую кукурузную крупу.
Дождемся что бы вода снова закипела, убавим огонь и закроем крышкой.
Через 15-20 минут крупа хорошо впитает в себя воду и нужно следить, что бы она не начала подгорать, поэтому часто помешиваем и так до полной готовности и загустения. Вся варка занимает около 25-30 минут.
После того, как кукурузная каша окончательно приготовилась и стала густой, приступим к следующему шагу. Выложим тонкий слой кукурузной каши на тарелку,
а поверх него слой тертого сыра, брынзы или творога, затем снова кукурузная каша и снова сыр и так несколько раз.
Творог я использовал сухой, жирность 12%
Сыр твердый, обычный голландский 50% тертый на мелкой терке.
-
На самый верхний слой можно положить немного сливочного масла так будет еще вкуснее.
-
Я люблю мамалыгу, блюдо достаточно вкусное но калорийное, лучше всего запивать его кефиром.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Зеленый борщ
0 1 -
Стейк из семги
0 1
-
Салат морковь …
0 0 -
Бараньи ребрыш…
0 1
-
Бутерброд с се…
0 1 -
Азербайджански…
0 3
-
Узбекский плов
0 0 -
Басма
0 0
Похожие рецепты:
