Маково-клубничный поцелуй

Name: Маково-клубничный поцелуй
Ingredients: EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; POPPY SEED; STRAWBERRIES,RAW; SUGARS,GRANULATED; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND; MILK; VANILLIN; EGG,YOLK,RAW,FRSH; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Картофельный крахмал; SUGARS,POWDERED; BUTTER,WITH SALT; FROSTINGS,CHOC,CREAMY,RTE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бисквит:

6 штук Яйцо
6 столовых ложек Сахар
6 столовых ложек Мука пшеничная
80 грамм Семена маковые

Клубничное желе:

500 грамм Клубника
4 столовые ложки Сахар
15 грамм Желатин

Крем:

400 мл Молоко
1 грамм Ванилин
2 штуки Желток яичный
1 столовая ложка Мука пшеничная
1 столовая ложка Картофельный крахмал
100 грамм Сахар, пудра
250 грамм Масло, сливочное

Украшение:

Глазурь шоколадная

Таблица Энергетическая ценность: 4683 ккал / 19607 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 570,0 г | Жиры: 187,6 г | Белки: 157,7 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

БИСКВИТЫ:
Отделить белки от желтков.
Взбить белки, постепенно добавить сахар.
Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.
В смесь добавить просеянную муку. Перемешать.
В 2/3 части теста добавить мак, перемешать.
Выпечь 3 коржа - 2 маковых и 1 белый (ориентировочно в форме 25см).
Выпекать при 175 град. 15-20 минут.
Остудить на решетке.

Шаг 2:

КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:
Желатин развести в небольшом количестве воды.
Клубнику растереть с сахаром, можно взбить в блендере. Добавить желатин, смешать.
Дно формы застелить пищевой пленкой, установить бортик, выложить половину клубничной массы и в холодильник для застывания. Через полчаса бортик снять, вынуть пленку с застывшим клубничным желе. Эту операцию повторить еще раз. Получим две клубничные прослойки.

Шаг 3:

КРЕМ:
Молоко с ванилином закипятить.
Растереть желтки, сахарную пудру, муку и крахмал. Влить горячее молоко. Мешая нагревать пока не закипит.
Перелить в другую посуду, остудить, мешая.
Масло взбить до пышного состояния.
Небольшими порциями добавлять масло в молочный крем, хорошо перемешивая.

Шаг 4:

СОБИРАЕМ ТОРТ:
Маковый корж - крем - желе - крем - белый корж - крем - желе - крем - маковый корж - крем.
Бока смазать остатками крема.
Верх залить шоколадной глазурью. Бока обсыпать миндальными листиками. Дальше как фантазия сработает: я из белой глазури (сах.пудра+лим.сок) нарисовала цветы и бабочку. Дальше обсыпала цветной кокосовой стружкой и сахарными шариками.

Шаг 5:

Примечание:
Мои замечания:
1. В следующий раз буду брать соотношение мука-яйца-сахар в бисквитах по своему рецепту(мой нравится больше).
2.Мак перед приготовлением всего торта проваривала в молоке с сахаром.
3.Норму кремасразу взяла в 1,5 раза больше.Одной нормы мне бы точно не хватило.Увеличенного количества не хватило на бока торта.

3 комментария:

Авторизуйтесь