Медальоны из свиной вырезки в ореховой панировке
Описание рецепта
Каждая порция содержит: около 21 г белка, 41 г жира, 8 г углеводов, 517 ккал Рецепт из журнала «Самый смак» № 7/95
Ингредиенты
Приготовление:
Ингредиенты:
На 4 порции:
600 г свиной вырезки
молотый черный перец
соль
2 ст. ложки муки
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
2 яйца
1 ст. ложка измельченного майорана
2 ст. ложки измельчённых лесных орехов (или миндаля)
40 г топленого масла
Свинину вымыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой.
Разрезать на 16 кусочков и слегка отбить. С обеих сторон посолить, поперчить и запанировать в муке.
Петрушку и зеленый лук вымыть под струей холодной воды, воду стряхнуть. Петрушку измельчить, зеленый лук нарезать мелкими колечками.
Яйца слегка взбить, посолить и поперчить. Добавить петрушку, зеленый лук, майоран и орехи. Полученной смесью смочить кусочки вырезки.
Топленое масло разогреть в большой сковороде и обжарить медальоны на слабом огне с обеих сторон по 6 минут.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Курица в винно…
0 0 -
Курица с остры…
0 0
-
Кулич
0 0 -
Творожный пуди…
0 0
-
Запеченная рыб…
0 2
