Лимонник
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто песочное:
- 1 штука Яйцо
- 250 грамм Маргарин
- 3 столовые ложки Сметана
- 1 стакан Сахар
- 1 штука Ванильный сахар
- Соль
- Сода, пищевая
- Мука пшеничная
Приготовление:
Все нужное для теста смешать до однородной массы. Мука вмешивается в последнюю очередь небольшими частями пока тесто перестанет прилипать к рукам и будет нежно мягким.
Делим тесто на 2 части (одна чуть побольше) и отправляем в холодильник минут на 20.
Лимоны обдаем кипятком, режем на части, достаем косточки и измельчаем с кожурой (я делаю через мясорубку). Добавляем сахар по вкусу и в зависимости от кислоты и количества лимонов.
Одну часть (большую) теста раскатываем и расправляем на противне загибая края, на него выкладываем начинку, сверху вторую часть сформированного блином теста. Защипываем края чтобы лимонный сок не вытек. Протыкаем пирог в нескольких местах чтобы не вздулся от температуры.
Можно обработать для корочки яйцом, но мне так не нравится. И все это отправляем в духовку разогретую до 160-180 градусов. Выпекать до готовности и перед тем как резать на куски дать остыть.
Похожие рецепты:
