Лебединое озеро

Name: Лебединое озеро
Ingredients: FRUIT,MXD,(PRUNE&APRICOT&PEAR),DRIED; Лимонная кислота; CANDIES,WHITE CHOC; CANDIES,MILK CHOC; Творог; SUGARS,GRANULATED; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND; LEMON PEEL,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для желе

Фрукты (виноград, мандарины, киви, смородина, можно замороженную + вафельные орешки, мармелад соломка)
Лимонная кислота (+ фруктовая эсенция)

Для лебедей

1 штука Шоколад белый
1 штука Шоколад молочный

Творожный крем

200 грамм Творог
300 грамм Сахар
300 грамм Сливки (25%-30%)
2 столовые ложки Желатин
1 штука Цедра лимонная

Таблица Энергетическая ценность: 2216 ккал / 9278 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 303,0 г | Жиры: 74,1 г | Белки: 106,0 г

Назначения: Десерты Желе и Муссы

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Вафельные орешки обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад,выложить на тарелку и охладить.
Белый шоколад растопить на водяной бане,на фольге корнетиком отсадить шеи и крылья лебедей.Поставить в морозилку.

Шаг 2:

Для желе:
1 ст.ложку желатина замочить в 250мл воды. Когда набухнет растопить на слабом огне,добаив 200г сахара,фруктовую эсенцию и лим. кислоту.Когда растворится сахар процедить и охладить.Виноград и смородину помыть и разложить в подходящую тарелку и креманки.Залить остывшим желе.Поставить в холодильник для застывания.Креманки поставить под наклоном.

Шаг 3:

Для творожного крема:
1 ст.ложку желатина замочитьв небольшом кол-ве воды,затем растопить и охладить. Творог пропустиь через мясорубку,взбить с 1 стаканом сахара,влить желатин,добавить цедру лимона.Получившийся крем смешать с 100г взбитых сливок.

Шаг 4:

Затем в вафельные орешки положить по 1 дольке мандарина и наполнить творожным кремом.Креманки тоже до верха наполнить творжным кремом.
На тарелку выложить застывшее желе,по кругу поставить вафельные орешки.Взбить оставшиеся сливки.

Шаг 5:

На орешках отсадить лепестки.Листочки выложить из киви. Сделать туловища лебедей,вставить шеи и крылья из шоколада.Украсить мармеладной соломкой.
В креманках так же сделать туловища лебедей ,вставить шеи из шоколада,украсить фруктами и мармеладной соломкой.

1 комментарий:

Авторизуйтесь