Le Mantovani
Описание рецепта
Ингредиенты
Тесто
- 500 грамм Мука пшеничная
- 1 чайная ложка Дрожжи
- 3 столовые ложки Сахар
- 1 чайная ложка Соль
- 3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- 280 мл Вода
Приготовление:
Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов. Я сделала это в хлебопечке.
Ставим тесто для подъема в теплое место на 1,5 - 2 часа.
Делим тесто на 12 равных частей.
Берём кусок теста, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто, придавая ему форму прямоугольника, у которого складываем левую часть,а затем на неё правую. Прокатываем скалкой.
Раскатываем снова в прямоугольник и опять складываем левую часть,а затем на неё правую и прокатываем скалкой в длину.
Затем снова получившуюся полоску складываем пополам по длине и прокатываем, и снова повторяем это ещё раз.
Теперь эту полоску раскатываем очень тонко и скатываем в рулетик.
Противень покрываем бумагой для выпечки выкладываем на неё рулетики - булочки, делаем острым ножом надрез по длине до половины.
Накрываем булочки и ставим в тёплое место для расстойки на 30 минут, они открываются.
Нагреваем духовку до 220 градусов, сбрызгиваем булочки водой, ставим противень и выпекаем 10 минут, а затем уменьшаем температуру до 180.
Выпекаем в течении 10-15 минут до золотистой корочки.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Ciabatta или …
0 0 -
Пирог "Засахар…
0 0
-
Стейк для ковб…
0 0 -
Картофельный с…
0 0
-
Картофель "Сер…
0 0 -
Тост с ветчино…
0 0
-
Банановые чипсы
0 0 -
Апельсиновые б…
0 0
Похожие рецепты:
