Лазанья

Name: Лазанья
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Cuisine: Итальянская

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 90 - 120 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Мясные блюда Овощные блюда Блюда из макарон

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Итальянская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

8 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты:
1. 1 луковица
2. 2 разноцветных болгарских перца
3. 3 помидора
4. чеснок или чесночная соль
5. сливки жирные
6. пакет молока
7. полпачки сливочного масла
8. мука пшеничная или кукурузная
9. 6 яиц
10. соль, перец красный ,чорный
11. оливковое масло
12. сыры мацарелла (твёрдый) брусочек и пармезан
13. свинной или говяжий фарш
14. магги болонез

Шаг 2:

Болонез:
Все овощи моются и освобождаются от семян
Нарезать их мелко или перемолоть в блендере
Высыпать их на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавить фарш

Шаг 3:

Посолить, поперчить, посыпать чесноком,высыпать пакеттик магги болонез (НЕ заливать водой),хорошо перемешать, накрыть крышкой
Тушить 15 минут, затем перемолоть кесю-месю, дабы не было комков, миксером или лапаткой для пюре

Шаг 4:

Соус Бешамель:
На чистой, сухой сковороде растопить полпачки сливочного масла
Обжарить на нём 2 столовые ложки с горкой муки с щепоткой соли, залить 100 мл сливок, и 500 мл молока, кипятить помешивая 10 минут

Шаг 5:

Тесто:
В кастрюлю высыпать 2 стакана муки, вылить 6 яичных желтков, и 75 мл молока
Перемешать сначала ложкой, а затем руками тесто, поставить на 20 мин поспать
Разбудить тесто, порвать на куски, раскатать скалкой блины
Вырезать из него квадратики размером 1/6 от площади посуды для запекания

Шаг 6:

Квадратиков сделайте столько, чтобы можно было бы закрыть 3 или 4 слоя лазаньи. Они должны быть 1 мм толщиной.
Вскипятить воду в кастрюле, с ложкой оливкого масла и соли (чайной). Положить туда получившиеся тряпочки из теста на 3 минуты(не все, штук по 5 за раз,воду можно не менять) Готовые повесить на край кастрюли, дабы они высохли

Шаг 7:

Натереть мацареллу и пармезан
Пропустить через сито бешамель, дабы не было комочков
Приготовить все ингридиенты, смазать ёмкость для запекания оливковым маслом
Заложить дно посудины 1-м слоем тряпочек, сверху ыложить слой болонеза

Шаг 8:

На болонез выложить слой Бешамеля
Затем посыпать тёртым сыром, накрыть тряпочками и повторить процедуру несколько раз, дабы было несколько слоёв
Поставить в разогретую духовку на 8-10 минут
Готовую лазанью порезать на брусочки

1 комментарий:

Авторизуйтесь