Квашеные голубцы с морковью

Name: Квашеные голубцы с морковью
Ingredients: WATER,TAP,DRINKING; GARLIC,RAW; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; OIL,SUNFLOWER,HI OLEIC (70% & OVER); Уксус; CABBAGE,RAW; CARROTS,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для рассола

1 л Вода (холодная кипяченая)
2 штуки Чеснок (крупные головки)
2 столовые ложки Соль
0,8 стакана Сахар
0,5 стакана Масло растительное, подсолнечное
0,5 стакана Уксус

Основа

1 штука Капуста, белокочанная (кочан на 2 кг)
1 кг Морковь

Таблица Энергетическая ценность: 1486 ккал / 6222 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 148,4 г | Жиры: 100,8 г | Белки: 8,6 г

Назначения: Овощные блюда Консервация Заготовка овощей

Диета: Овощная

Сложность: Нормально

Сезон: Осень

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Большой кочан разобрать на листья.
Бланшировать листья в кипящей воде до мягкости (как на обыкновенные голубцы)
Морковь натереть на крупной терке.
Завернуть морковь в капустные листья - сформировать голубцы.

Шаг 2:

Измельчить чеснок. Лучше всего раздавить в чесночнице.
Приготовить рассол:смешать воду, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Хорошенько размешать.
Добавить в рассол раздавленный чеснок.
Морковные голубцы складывать очень плотно в кастрюлю, каждый слой обильно поливая рассолом.

Шаг 3:

На верхний слой голубцов вылить весь оставшийся рассол.
Оставить голубцы под гнетом на 3 дня.

Приятного аппетита!

Примечание:
1. Через 3 дня готовые голубцы убрать в холодильник. Храниться они могут очень долго.
2. Чем меньше по размеру будут голубцы, тем лучше.

1 комментарий:

Авторизуйтесь