Кушли питха или жареные вареники из рисовой муки
Описание рецепта
С Любой начинкой!
Ингредиенты
Для жарки
- 0,5 стакана Масло растительное, подсолнечное (для жарки )
Тесто
- 1,5 стакана Рисовая мука
- 1 стакан Вода
- 1 щепотка Соль (по вкусу)
Приготовление:
В кастрюлю налить воды, добавить соль и поставить на огонь. Когда закипит всыпать стакан муки и хорошо размешать, если нужно подсыпать еще. Мешать не снимая с огня минуты 2. Тесто не должно быть слишком мягким и слишком крутым. Снять с огня, выложить на блюдо и дать немного остыть. Вымесить тесто, при необходимости смазав руки маслом. Разделить на шарики. Вылепить из шарика небольшую лепешку с углублением (не раскатывать!), положить в нее начинку и защипать края придавая форму вареников. Пожарить во фритюре, до хрустящей корочки.
Начинка: в данном случае жареная с сахаром кокосовая стружка. Подходит начинка из нута, овощей, вареного мяса, рубца (это деликатес в бенгальской кухне). Только не сырые продукты - начинка не успеет приготовиться.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Шондеш
0 1 -
Сирка
0 0
-
Рыба, тушеная …
0 0 -
Масер димер пу…
0 0
-
Масер борта (р…
0 0 -
Чаулер ладду
0 0
-
Мясо по-бенгал…
0 0 -
Кыстыбый (мой …
0 0
Похожие рецепты:
Рубец чистят, моют, нарезают небольшими кусками. затем в кастрюлю с рубцом наливают воду, добовляют куркумы и доводят до кипения. Все это кипит буквально минуты 3. остужают, воду сливают, а рубец режут на квадратики по полсантиметра и потом их тушат в специях до готовности. Пока они нестанут темно коричневого цвета, а жир не отделится от специй. Жир сливают, а рубец едят с рисом или добавляют в пирожки
ОтветитьКлассный рецепт! Обязательно приготовлю :) Наташа, а можно поподробнее о начинке из рубца?
Ответить